Zimmer
Das Hotel verfügt über 104 Zimmer, darunter 1 Präsidenten-Suite, 4 Suiten und 10 Junior-Suiten, die alle mit modernen Annehmlichkeiten ausgestattet sind. Die 150 m² große Präsidenten-Suite ist mit antiken und Design-Möbeln eingerichtet. Das Hotel bietet 104 Zimmer: 18 Einzelzimmer, 70 Doppelzimmer und 11 Junior-Suiten. Die Zimmer sind geräumig und klimatisiert und sind ausgestattet mit: Minibar, Haartrockner, die meisten Zimmer verfügen auch über eine schnelle ADSL-Line Internet-Anschluss, Satelliten-TV und Pay-TV, Safe. Jedes Zimmer der Eurostars Centrale Palace, elegant mit einem herrlichen Umgebung, wo jedes Detail ist Synonym für Eleganz und Stil. Unterkunft Ausstattung gehören Klimaanlage, Direktwahl-Telefon, Fön, Safe, Sat-TV, Minibar und drahtgebundenen Internet-Verbindung. Sechs Zimmer sind speziell ausgestattete behinderte Gäste begrüßen zu dürfen.
Restaurant
Das Erdgeschoss des Hotels befindet sich das Restaurant 1892, wo er in eine magische Atmosphäre getaucht, die Kunden mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet serviert. Das wunderschöne Ambiente des Restaurants macht es zum idealen Ort für die Organisation von Mittag-oder Abendessen für Veranstaltungen und Hochzeiten. Das Grill-Restaurant ist auf den Dächern Dachterrasse, wo einen atemberaubenden Blick über das alte Palermo vor dem Kuppeln und dem Teatro Massimo ist die Einstellung für Abendessen bei Kerzenschein entfernt. Die Küche ist typisch mediterran zubereitet von Köchen mit einem Hauch von Moderne aufgegriffen und auf Wunsch kann ein Menü mit Gerichten aus der Tradition der Baronspalast vorbereitet werden.
Außen
Eine prachtvolle aristokratische Residenz aus dem 18. Jahrhundert, die durch eine professionelle Restauration im Jahr 2003 wieder ihren originalen Glanz erhalten hat.
Lobby
Die besondere Sorgfalt, mit der die Möbel ausgesucht und die originalen Strukturen bewahrt wurden, verleiht dem Hotel einen speziellen Zauber und einen unverwechselbaren Charakter. Auf der Hauptetage lassen verschwenderische Freskos und kostbare antike Möbel eine magische Atmosphäre wie aus dem Roman "Der Leopard" wiedererstehen.